漳平水仙为什么是方的

漳平水仙紧压方块做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的工艺。做成方块的好处有：

1、纸张包起后隔绝空气，更容易保持茶叶的香气，阻止茶叶和空气接触发生化学反应而变质（当时还没冰箱或冷柜储藏）。

2、防伪。紧压成一整块，就不会像散茶那样会被掺假、勾兑，从而保持漳平水仙茶的品质。当时很多制茶师的刻章就盖在茶包上，这是最原始的防伪商标。

3、省体积，方便运输，使茶不容易被碰坏。