小苏打的作用蒸馒头

小苏打蒸馒头的原理：小苏打主要成分是碳酸氢钠。苏打粉和酵母还有以前传统的老面都起是一样的效果，就是为了产生气泡使面团松软。小苏打加热会产生二氧化碳，从而使馒头里面有了气泡。

小苏打做馒头具体做法

材料包括：面粉300克、酸奶1盒、小苏打3克。

1、首先把面粉，酸奶和水揉成面团，发醒1小时。

2、小苏打用温水化开，放入发好的面中，揉成面团。

3、把面团分成小剂子，做成馒头的形状。

4、放入蒸屉蒸15分钟。

5、15分钟后即可取出，这样馒头就做好了。