蟹钳上的毛要不要去掉

1、蟹钳上的毛一般不需要特别去掉，但是在蒸螃蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。

2、或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净螃蟹，最后清洗就可以了。

3、家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

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