火锅鸡精和鸡精的区别是什么

1、主要成分不同：火锅鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸和干贝素、蔬菜粉等，鸡精的主要成分是谷氨酸钠和食盐及多种氨基酸成分等。

2、使用范围不同：火锅鸡精的使用范围是火锅、汤类、肉类、炒菜和馅料等，鸡精的使用范围是炒菜、面食、汤类等。

3、提炼来源不同：火锅鸡精的主要提炼来源是新鲜的鸡肉，而鸡精的主要提炼来源是味精。

在了解火锅鸡精以及它和鸡精的区别之后，相信大家都知道该在什么情况下去使用它们了。作为一名经常下厨的人，更应该了解这些小知识，这样才能担当得起“大厨”这个称号。