三十到四十分钟。半斤重的螃蟹,属于螃蟹较大较肥的,蒸的时间不能太短,蒸三十到四十分钟左右能熟。螃蟹在蒸之前,要用小刷子将背部、腹部及爪子刷干净,活螃蟹可以用绳子绑起来直接入锅蒸。蒸螃蟹时应平铺在蒸格里,避免叠加,以防中间部分无法蒸熟。
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