毛血旺是什么地方的菜

重庆。毛血旺是渝菜的一种，起源于重庆并在重庆及流行于重庆和我国西南地区，属于重庆江湖菜，且还是渝菜江湖菜的鼻祖之一，是一道非常著名的传统名菜。毛血旺是煮制成的菜肴，主料是鸭血，口味麻辣，是重庆人们的最爱口味，可见毛血旺在对重庆人以及全国各地喜辣人群是多么的有魅力了。一般来说，毛血旺里除了鸭血之外，还会加入毛肚杂碎、肥肠、黄豆芽以及火腿片，而调料则更为丰富，总是离不开与辣有关的。在重庆，许多人喜欢将毛血旺现场烫现场吃。