3到5分钟。高压锅冒气说明水已烧开,加之鱼肉比较鲜嫩易熟,在高压下再蒸3-5分钟就熟了,时间过长容易导致肉质不紧实,影响口感。蒸鱼之前需将带鱼的鱼鳍、内脏和鱼头去除,清洗掉表面黑膜,切成段状。可提前加入盐、生姜浸泡带鱼去除腥味。
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