小米黄金肉丸的制作方法

1、原料：去皮猪肉、小米。

2、黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。

3、猪肉洗净后剁成肉泥。

4、浸泡好的黄小米沥干备用。

5、肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。

6、磕一个鸡蛋在肉泥中。

7、再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。

8、将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。

9、把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。

10、盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。

11、将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。