糯米粉可以做蛋糕吗 饮食常识 21年10月22日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、做蛋糕不可以使用糯米粉,影响制作效果,需要使用低筋面粉。 2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 3、做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 点心蛋糕面粉