姜黄粉是由姜黄根茎磨制而成的粉末，具有一定的药用价值，可以作为食品调料使用，对人体健康有一定的调节作用。
姜黄是一种多年生有香味的草本植物。辛香味略微清淡，同时带有一种胡椒、麝香以及甜橙的气味，唱起来有一丝略微的苦味。
姜黄粉进入人体后，具有健脾和胃的作用，能够达到补肾、强筋壮骨的效果，同时还能够对女性起到一定的养颜护肤，益气通血的效果。另外，姜黄粉中所含有的物质还能够起到一定的抗癌抗肿瘤以及抗辐射的作用。
将姜黄粉与盐和清水进行煎制，煎制出的汤药用来漱口，可以有效的减轻牙龈肿痛和口腔溃疡的症状。但需要注意的是，孕妇以及体质湿热的人是不能使用姜黄粉的。这是因为姜黄粉会在人体内加重体内血虚无气以及血瘀的症状，另外还会对婴儿的发育造成一定的影响。
姜黄中含有一种叫做姜黄素的成分，这是一种天然的、没有毒的功能性的色素。目前，在许多国家当中，姜黄素都能够作为一种食品的添加剂，或者是在药品和化妆品这些领域当中去使用，而且姜黄素也是没有明显的限制。
