黄色的西瓜叫做黄晶一号。和普通西瓜不同，这种西瓜个头较小，瓜皮为黄色，果肉为红色，肉质细腻，口感较好。
西瓜是夏季最常见的水果之一，西瓜的品种有很多，瓜农们也在不断研发新的品种，黄晶一号就属于杂交西瓜，截至2019年，这种黄皮西瓜还处于示范推广阶段，只适合北京地区种植。
除了黄皮西瓜外，西瓜的品种还有黄瓤西瓜，这种西瓜的外表和普通西瓜一样，都是绿色的，但它的果肉是黄色，沙脆香甜，十分独特，黄瓤西瓜对地质要求较高，不适合大面积推广种植。
特小凤就属于黄瓤西瓜，它常生长于松林坡地及灌木丛中，外观小巧，果皮很薄，果肉甘甜多汁，多分布于贵州、四川、云南、西藏、海南等南方地区。
