甜杏仁和苦杏仁的大小不同。苦杏仁是山杏仁的果实，呈现出心形，只是比较小，种皮是深黄色的，上面的纹路比较细，甜杏仁呈现出心形，形状比苦杏仁要大很多，种皮是淡黄色的，皮上面的纹路比较粗。
甜杏仁吃起来甜甜的，一般来说，超市里卖的，都是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作而成的。甜杏仁也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，这种食物不建议一次性吃太多。
苦杏仁有一定的苦味，这种苦味要比瓜子大很多，基部比较圆而且还厚，左右不是很对称，甜杏仁的味道比较淡，大而扁。
杏仁是一种常见的保健食物，这种食物在国内通常有苦杏仁和甜杏仁两种，这两种食物对健康都是有一定的好处的，但是苦杏仁一般是用作药材，有消毒的功效，过量的吃是有可能会引起中毒的。
一般来说，苦杏仁不做日常食用，大多用来做杏仁露。甜杏仁对肌肤有一定的好处，适量吃甜杏仁，可以起到一个美容养颜、延缓衰老的作用。
