木耳肉馅能存放多久关键看你保存方式。如果常温保存的，最多能放置8个小时左右，若密封好放进冰箱冷冻保存，则能保存3~5天。木耳肉馅最好是现做现吃，时间越长，食物就不新鲜了，并且木耳本身就是不容易保存的食物，最短时间内吃完就好。
如果是干木耳泡发好的，之后做成了肉馅，尽量当天就吃完，不建议放置太长时间。干木耳本身不具有毒性，但是经过泡发后，时间越长就会滋生细菌，从而产生有毒物质，人体食用后影响健康。
放在冰箱保存一段时间后，可能不会出现明显变化，但是口感不如刚做出来的时候新鲜了。如果吃不了那么多，建议少做些木耳肉馅，现吃现做就好。肉馅是最易生长细菌和细菌繁殖的，并且肉馅含的水份也比较多，是很容易坏掉的。
冰箱会频繁打开，这样冰箱冷冻室的温度频繁变化，肉馅放置时间长了就会变质。冰箱的冷冻室温度一般都是在零下五度左右，如果是把肉馅放在冰箱冷冻室里面保存的话，最多能保存1周左右。
