圣诞节吃火鸡已经有三百多年的历史了。据悉，当时欧洲人到美洲的时候，这里物资贫乏，只有漫山遍野的火鸡，于是，这些人就用火鸡来当做过节的主菜，于是圣诞节中必须有火鸡就这样流传了下来。
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，因为一些欧洲人认为，火鸡的样子像是土耳其的服装。一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的食物塞入火鸡的肚子中，然后将表面撒上多种香料，最后放入烤炉中。
火鸡是美洲的特产，这种动物在欧洲人到达美洲之前，就已经被印第安人给驯化了。火鸡具有很高的营养价值，这种食物蛋白质含量十分高，脂肪还比较低，并且富含大量的微量元素。
火鸡和其他的肉类相比，所含有的蛋白质含量十分高，但是热量和胆固醇的含量十分少。
火鸡肉中含有大量的不饱和脂肪酸，不会导致血液中的胆固醇增加，这种食物中的含铁量也十分高，是供应铁质的最佳来源。
