用干紫苏叶泡水的时候，大家可以把几片干紫苏叶放进杯子里，然后用开水冲泡，通常开水泡制十分钟就可以了，如果是煮茶，把干紫苏叶放进容器里煮几分钟就可以了，干紫苏叶的芳香物质容易挥发，不可以久煮久泡。
在夏季的时候还干紫苏叶还可以和荷叶一起泡水喝，具有健脾解暑的功效。
干紫苏叶不止可以泡水喝，也可以煮粥喝，还可以用干紫苏叶煮海鲜，这样可以增加菜品的香气。
紫苏粥：
准备100克粳米和10克干紫苏叶。
把干紫苏叶洗干净之后放在清水中浸泡半个小时；在这期间把粳米洗净放进锅里开始煮，等到粳米快煮熟的时候，把泡好的紫苏叶放进锅中一起煮，大概五分钟的样子，就可以关火了，这样紫苏粥就煮好了。
紫苏粥是一道传统的药膳，可以治咳嗽，而且还有健脾的功效，非常适合生病的人食用。
紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。干紫苏叶虽然经过了加工，但是它的营养成分并没有被破坏，而且还延长了保存的时间。大家平时可以用紫苏叶泡水、煮粥，都是对身体有一定的好处的。
