使用茯苓煮粥的时候，最好是将其切片，然后提前泡几个小时再煮，这样可以让茯苓煮到粥里。茯苓的硬度并不是很高，可以提前将茯苓洗干净、捣碎。
茯苓粥是三苏长寿的秘方，据悉，这个药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的苏辙年少的时候经常生病，一次他和朋友的交谈中得知，练气功、食用茯苓粥可以治疗这类病，于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。
茯苓是一味中药，这类药可以利水渗湿，健脾安神，具有很强的利尿作用，可以增加粘液中的钾、钠等物质的排出，还有镇定和降低血糖的作用。
茯苓可以缓解因为肥胖、饮食不良导致的痛风、关节疼痛等，还有一定的美容养颜的效果。
茯苓还被认为是一种美容的佳品，这种药物的成分可以去除皮肤上面的黑斑和黑色素，在古籍中有记载，使用茯苓百日，可以延年耐老、面若童颜。
茯苓含有蛋白质、茯苓多糖，可以起到一个促进人体免疫系统提高的功能，还可以间接的抵抗肿瘤、减轻化疗的副作用。另外，茯苓一年四季都可以用。
