红枣进行三蒸三晒是为了充分蒸晒，让它发挥其作用和价值。三蒸三晒是蒸一个小时进行晾晒，等晒干后再继续蒸，重复三次即可。经过三蒸三晒后，红枣的口感会更好。
红枣是大家都比较喜欢吃的食物，它属于温补良品，吃法有很多，可以泡水喝，也能熬粥饮用，还可以与蜂蜜、柠檬放在一起饮用，其功效非常多，能为人体补充许多营养物质和维生素。红枣之所以进行三蒸三晒是来自于中医的“炮制学”，通过三蒸三晒，其红枣的药性就变了，口感发生了巨大的变化，颜色也不一样。
红枣中含有大量的维生素C，贫血的人可以多食用些红枣，以及身体比较虚弱的人，产后血虚的人也可以吃，因为红枣的补气血、健脾的作用是非常不错的。如果药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。
一般人都能吃红枣，需要注意的是，患有糖尿病的人不能吃红枣，因为红枣含有许多糖分。红枣算是一种滋补身体的食材，可扶正固本，提高免疫力。
