月饼放在冰箱八个月是不建议吃的。月饼的保质期虽然不同，但是最长的也就半年，最短的甚至只有几十天。
月饼属于烘焙食品，在烘焙之后仍然保持着一定的水分和油脂，所以这种食品的保质期不能像饼干这类脱水食品一样，可以有很长的时间。
月饼的保质期受到了多重影响，比如原料、生产环境还有生产设备等，虽然现在月饼都是在无菌条件下生产的，但是因为月饼本身的特质导致它无法有很长的保质期限。
一般来说，在二十五度左右的环境下，杏仁、百果等馅的月饼可以存放十五天左右，豆沙、枣泥等馅的月饼不适合超过十天。
如果气温超过了三十度，月饼的存放时间可以适当缩短，一般不超过十天，至于鲜肉、鸡丝这类的月饼应该随买随吃。
月饼是中秋节特有的食品，最初是用来祭拜月神的贡品，这是古人对月神的一种崇拜活动。发展至今，月饼已经成为中国南北方过中秋节的必备习俗。
月饼象征着大团圆，人们习惯将月饼当做节日食品，用来赠送亲友。
