红希鲮鱼和黄希鲮鱼没有太大的区别，它们使用的都是同一种鱼类，只是颜色不同而已，营养物质、吃法等各方面都是一样的。
希鲮鱼是一种日本料理，采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，加上日本的调料制作而成，传到中国后，希鲮鱼也有了很多叫法，比如希鲮鱼籽、沙丁鱼排等。
在中国，这种料理常见于寿司店和自助餐厅，适合各种人群使用，但由于它使用的主要食材是鱼籽，所以少部分不喜欢吃鱼籽的人无法接受这种料理。
鱼籽是一种营养丰富的食品，含有大量蛋白质、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂，由于鱼籽富含胆固醇，所以老人和患有高血脂的人不适合吃鱼籽。
民间曾流传着一种说法，是说小孩子不能吃鱼籽，否则会不识数，还会变笨，实际上，这种说法是没有科学道理的，只是老人吓唬孩子的一种说法而已。
由于鱼籽的营养价值很高，小孩子多吃鱼籽不仅能够促进生长发育，还能增强体质，鱼籽还有健脑、乌发的作用，无论是大人还是小孩都可以吃。
