生腌虾可能会存在寄生虫。海鲜类食物是需要彻底加热才能杀灭寄生虫，吃生的海鲜类食物是有可能感染寄生虫的，所以如果害怕感染寄生虫，这个时候可以选择不吃生的海鲜。
吃虾的时候需要注意，虾头里面的重金属确实要比虾肉里面的含量高一些，且里面含有虾的消化器官，最好不要食用。
虾脑里边有坨灰黑色的东西，这一好脏一定要除掉，里边淡黄色的是虾油一定要留有，虾油很香
虾线里面含有一些脏东西，在烹调前可以使用牙签剔除，这种食物去除以后，也可以减少一些土腥味。
虾不宜生吃，不管是海虾还是常见的淡水虾。高温烹调可以有效的杀死细菌。
吃小龙虾时，洗虾粉的危害远远大于小龙虾，所以一定要在正规的地方吃，这种食物可以用刷子刷，最好是不要选择化学物品刷洗。
另外，小龙虾买回来，还可以用清水养殖一段时间，这样可以减少小龙虾胃中的脏污。
