新鲜的大闸蟹不能及时吃，这个时候可以用冰箱保存。大闸蟹如果数量不是很多，可以用湿毛巾盖好，存放在冰箱中，这样可以保存两三天。
需要注意的是，保存在冰箱内的一定要是火力旺盛的大闸蟹，将大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
每天吃大闸蟹的时候，要挑选活力不足的吃，活力好的继续保存，这样才可以延长大闸蟹的保质期。
一般来说，买回来的螃蟹吃不完，还没有蒸熟的话，可以将螃蟹捆好之后，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以减少螃蟹的体力消耗，还可以延长螃蟹的保存时间。
螃蟹还可以存放在水桶中或者是水盆中养着，不过需要注意的是，水不能盖住螃蟹，不然会影响螃蟹的呼吸，让螃蟹缺氧致死。
煮熟的螃蟹还可以存放在冰箱中保存，如果说短时间的保存可以将螃蟹用保鲜膜封好之后，放入冷藏室中保存，这样可以存放6-8个小时；如果想隔夜保存的话，建议将螃蟹放入冷冻室内保存，在第二天中午之前吃完就行。
