切开的苹果第二天不建议吃。一般来说，切开的苹果最好的是当天吃完，如果存放到第二天，很容易变质，切开的苹果如果存放在冰箱中，裹上保鲜膜，而且切口的部分没被完全，第二天去掉切口部分，还可以吃。
切开的苹果建议选择盐水保存，先用50摄氏度的温水浸泡苹果两分钟，时候够后倒一勺食盐来回搓两分钟，搓完后要把食盐洗掉就可以切了，这样保持半小时苹果都不会变色。
切开的苹果与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可用柠檬水滴在上面，这样也可以缓解变质。
如果是没有切开的苹果，相对来说比较好保存，一般来说，可以直接存放在自然环境中，这样保存效果还是非常不错的。
没有切开的苹果，还可以在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，在阴凉干燥处保存，这样保存，效果也是非常不错的。
另外，还可以将其存放在冰箱中，效果也非常好。
