韭菜发黄了不能吃。韭菜如果发黄，大部分是因为腐烂变质导致的，因此，这种食物就不要吃了。韭菜发黄之后，很有可能会产生一些不好的物质，这一点还是需要注意的。
韭菜的耐寒性以及耐高温能力都不好，若是大棚内的温度长时间处在35度以上，这样很容易导致烧叶、干叶子的现象，如果有冷空气侵入，这个时候整个植株都会变黄，所以一定要注意温度。
吃不完的韭菜可以好好保存，保存韭菜时，先准备一张报纸或者A4纸将它包裹起来。再准备一个塑料袋，将韭菜装进去并且排出里面多余的空气，这样效果会比较好，可以将其存放在阴凉通风处保存，这样可以存放很久。
保存韭菜时，先准备一盆水，把韭菜的根部整理整齐放在水盆里，这样也可以保存很久，可以让韭菜吸收水分，从而防止水流流失而枯萎。
另外，还可以找菜叶子包裹住，这样也可以保存很久。
