螃蟹放冷冻如果时间过长，是会死掉的。如果是河蟹不可冷冻保存，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样可以延长保质期。如果是海蟹可短时间冷冻保存，不过时间过长，也是会死掉的。
日常生活中，螃蟹比较多，在短期内吃不完，需要将螃蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，这种冰冻的螃蟹能存放更长的时间。
一般来说，冷冻的螃蟹，在烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪，口感还是可以的。
烹饪前要对螃蟹进行彻底的清洗，蟹壳上面常有泥沙，要用冷水洗干净，不能吃的部分，也要尽快处理掉，不要吃，不然十分影响健康。
螃蟹在吃之前，一定要完全煮熟，对于整只螃蟹加热时，热力没有那么快渗透，而且蟹壳很厚，蟹不煮透的话，可以多煮一会儿，一定要确保是完全熟透的，这样对人才会更好。
另外，螃蟹虽然好吃，但是也不要一次性吃太多，对身体不好。
