螃蟹吐泡泡说明螃蟹还比较新鲜，一般来说，挑选螃蟹的时候，就要买这种，不可以买死螃蟹，因为这种螃蟹是不能吃的。
螃蟹是靠两边的腮进行呼吸的，这里能保存很多水分，如果螃蟹的腮和空气接触的面积比较大的时候，这个时候鳃里含有的水分和空气会一起吐出，便会形成无数的气泡。
吐泡泡说明螃蟹吸入的空气比较多，如果是养殖螃蟹，这个时候不用加入太多的水，如果加入太多的水，着这样可能会导致螃蟹缺氧而死。
家庭养螃蟹如果只是放在盆子里，用自来水养着的话，很容易厌食，因为自来水中含有含有氯及氯的化合物，这些物质对螃蟹有害，所以很快就会死掉。
如果是海里的螃蟹，最好是选择海水养殖，不然更容易死掉。
买回来的螃蟹如果吃不完，这个时候可以挑选一些生命力较强的活螃蟹，用棉绳将螃蟹的钳子和腿都绑起来，之后存放在冷藏室中，可以保存三五天左右。
