虾线是虾的消化道,在虾的背部。虾的腹部也有一条线,但是这条线并不是虾的肠道,也不是我们日常生活中所说的虾线。
如果想要除掉虾线,这个时候可以准备一个牙签并将它插入虾体内,然后把牙签往上挑直到将虾线挑出来,最后把虾线完整地拽出来。
还可以将虾头掰断,将虾头中的内脏挤出来,接着也能将虾线给拉出来。
买回来的小龙虾不要着急吃,这个时候可以将其放入淡盐水中,浸泡1——2个小时左右,这样小龙虾就可以将身体中的脏污排出来。现在小龙虾都是人工养殖的,但也有一些小龙虾是在野外捉来的,所以还是放入清水中静养一段时间比较安全。
小龙虾最脏的地方应该就是腹部,因为腹部褶皱很多,清洗小龙虾的时候,一定要重点处理这个位置,不然很脏。
可以选择钢丝球使劲刷洗小龙虾的腹部,直到能看到青色的虾肉为止。
另外,小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,这个地方一定不要吃,去掉最好。