芒果蒂出来液体是芒果胶，芒果胶是一种无害物质，芒果是生活中常见的热带水果，有着特殊的风味，果肉更是细腻。
芒果在购买时学会这几点，保准买到新鲜优质的芒果：
1、从芒果的形状上就能判断果核大小，果形偏长的芒果果核细小，如果果形短粗就说明果核较大。
在购买时建议购买果核较小的芒果，这种芒果不仅食用口感更好，果肉部分也更加肥厚。
2、把芒果切开以后，如果果肉呈现出黄色，而且果肉较为结实，说明芒果比较新鲜。
3、新鲜优质的芒果，果肉在摸起来时更加结实，富有弹性，尤其是果蒂部位。
需要注意的是，如果买回家的芒果比较生，不建议食用，最好是催熟之后再食用。
芒果在催熟时，可以放在大米中催熟，也可以和成熟的苹果、香蕉密封在塑料中，这两种方式都比较常见，催熟效果很好。
一般来说，把较生的芒果放进大米中扎紧口袋，过个两三天左右，芒果就可以食用了。
