新买的菜刀用洗洁精浸泡之后，用清水冲洗干净就能使用了，买回家的菜刀看上去比较干净，但实际上有着较多的灰尘，建议清洗之后再使用。
除此之外，刀刃部分往往是已经处理好的，并不需要再次开刃。
菜刀是生活中常见的一种工具，在日常生活中，使用菜刀时需要注意以下几点：
1、生活中要准备两把刀，一把用来切原料，另一把用来砍骨头，做到砍刀不细切，切刀不粗砍。
如果可以的话，可以在单独准备一把水果刀，做到专刀专用。
2、一般来说，菜刀沾水之后很容易生锈，尤其是切酸性食物时，菜刀使用完之后放在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。
使用菜刀后，尤其是切过腌制食品后要擦洗干净，长期不用可在表面涂些食油。
3、使用菜刀时，用力不宜过猛或左右扭动，如需切砍时，可用刀刃的后1/3处，避免菜刀卷刃。
除此之外，菜刀不宜放在火炉等高温处，存放时要放在安全的地方。
