白鸡蛋和红鸡蛋的区别主要在于外观不相同、营养成分不相同、储存时间不相同。从蛋壳颜色上来看，白鸡蛋壳有点白，而红鸡蛋的外壳有点微红。白鸡蛋中的脂肪含量稍微低一些，只有9.0%，而红鸡蛋的脂肪含量稍微高一些。
白鸡蛋和红鸡蛋的碳水化合物含量并没有什么差别，不过，维生素A含量不相同。白皮含有的维生素A含量比红皮高，除此之外，其它营养含量相差并不明显。红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好的阻碍细菌的进入，所以保存时间比较长。
白鸡蛋的外壳比较薄，容易有细菌进入，所以保存时间并不长。白鸡蛋又叫做土鸡蛋、草鸡蛋，是养鸡所产下的鸡蛋。这种鸡蛋的营养成分比红鸡蛋好一些，但区别不是特别大。白鸡蛋的个头比较小，不像红鸡蛋的个头那样大。
鸡蛋是人体最好的营养来源之一，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等成分。对人体而言，鸡蛋中的蛋白质能给身体带来许多好处，可以给人体补充一天的能量。
