茄子
茄子中的龙葵碱，胆碱，胡芦巴碱，磷、钙、钾等，可以抑制消化系统肿瘤发生，可以防治胃癌；维生素P，可以能增强人体细胞间的黏着力，与毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。
建议吃茄子不要去皮，因为其中还有很高的维生素含量，甚至会比茄子肉更营养。
洋葱
洋葱中的微量元素硒，本身就是一种非常好的抗氧化剂，可以清除自由对细胞的破坏，增加细胞的活力，延缓衰老；它表皮中的花青素，同样有强大的抗衰老作用。
蓝莓
蓝莓是含花青素最多的蔬果，不仅可以防止女性衰老，还能保护视力，消除眼部疲劳，增加大脑的活力，促进骨骼的健康，同时，还能预防结肠癌。
紫葡萄
紫葡萄的花青素，只比蓝莓要低一些，但同样含量非常高，而且，它含有的类黄酮也是一种强有力的抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物，而且，还有一定补血益气的作用，可改善面色发白，全身乏力等。
