土蜂蜜特别甜是真蜜吗
无法判别。
一般来说甜度是根据个人感觉来定的，因为每个人的口感不同，所以判断甜与不甜的程度也会有所不同，土蜂蜜的辨别也不是依靠其甜度来判断的。不过无论是蜂蜜还是土蜂蜜，其中都含有大量的糖类物质，约占总量的65%-80%，所以普通蜂蜜和土蜂蜜的味道都是很甜的。
土蜂蜜有香味吗
有。
土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，是中华蜂蜜采集多种野生花蜜充分酿制而成，所以大多正宗的土蜂蜜闻起来就会有淡淡的花香，一般人工合成的蜜大多没有。
如何分辨真假土蜂蜜
土蜂蜜除了闻起来有清香味之外，还有以下几种分辨方法：
看
真正的土蜂蜜颜色看起来大多比较浑浊，假的土蜂蜜颜色多清晰透亮，简单的一种鉴别方法就是将土蜂蜜抵到吸水纸上，如果渐渐渗开，说明蜂蜜中掺加了糖水。
尝
纯正的土蜂蜜入口绵软甜润，有明显的蜜味，对咽喉有轻微的刺激；而掺假的土蜂蜜入口会感觉略有酸味，有明显的糖味，无明显蜜味。
冻
真正的土蜂蜜会随着温度的增高而变稀，温度降低而变稠，如果放到冰箱速冻，它会迅速变稠，放回室温下又会变为原样，但是要注意的是真正的土蜂蜜放到冰箱短短几天是不会出现结晶现象的，只会变稠。
意蜜和土蜂蜜的区别
外观不同
土蜂蜜是中华蜂蜜采集多种野生花蜜充分酿制而成，所以外观大多呈凝固粘稠状态，质地较为浑浊，而意蜜多稀而透明、水分较大。
结晶不同
土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，有黄、白、红三种颜色；而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。
