煮熟的白木耳隔夜吃吗
放入冰箱冷藏可以吃。
煮熟后的白木耳当中的蛋白质、糖分、氨基酸等营养成分更容易被细菌等微生物侵袭，如果放在温度过高的环境下，大约6小时左右可发生腐败现象，而若是放入冰箱，通过低温抑制细菌繁殖，可存放大约2天左右的时间依然可以食用。
煮熟的白木耳怎么存放
1、将煮好的白木耳倒入密封性好的干净的保鲜碗中。
2、放入冰箱冷藏室温度在3—7度的环境下保存。
注意：不可敞开存放，以免冰箱中其他食物的味道影响银耳的美味。
什么情况下白木耳不能吃
判断煮熟的白木耳能不能吃，除了根据存放的时间来看，还可以通过观察其外观，看有无斑点、霉点、白木耳是否带有糜烂感；或闻其味道，看是食物原有的香味还是带有酸腐的味道，如有上述白木耳变质现象的，则不能吃，反之，可通过再次高温加热后食用。
银耳为什么不能天天吃
因为天天吃银耳容易肠胃不适。
银耳也叫白木耳，其味甘、性凉，煮熟后其中含有大量的纤维和胶状粘液质，食用具有润肠通便的作用，但若是天天吃，容易刺激肠胃，导致排便不规律，出现腹泻的症状。
