鸡蛋打开是红色的能吃吗
一般有红色的，是饲养过程中鸡吃的色素，但是也有可能是鸡蛋坏了，坏了就不建议吃了。
因为一般变质的鸡蛋并不会呈现出红色，鸡蛋黄发红的话可能是添加了一些人工色素所导致的，也有可能是母鸡下的蛋，因为有些母鸡下的单是红的，大家要注意鉴别什么样的鸡蛋才是可以吃的，才是有营养的。
鸡蛋打开如何保存
夏季储存鸡蛋应冷藏。
但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
吃鸡蛋的注意事项
1、鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
2、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
3、煮鸡蛋时间大概在八分钟左右，时间过短或过长都不利于宝宝的健康。时间过短会使鸡蛋夹生，生鸡蛋中含有细菌甚至是寄生虫，会感染宝宝。时间过长则会使鸡蛋的结构变得紧密，加大吸宝宝消化负担。
