风炉烤箱买什么牌子好 3分钟带你了解平炉烤箱&风炉烤箱!

2018年10月25日13:14:21 发表评论 317

工欲善其事,必先懂其器

烤箱对一个烘焙师的重要性

就不用我多说了

有多少人很想尝试烘焙

但因为家里没买烤箱所以一直没动手

你们说它重要不重要?

▼▼▼

✔ 风炉烤箱

风炉烤箱是跑风扇的

一整车东西推进去后

它会很均匀地转~~转~~转~~

让东西受热均匀

但是它火气比较大

有时候容易把东西烘焙过度

✔ 平炉烤箱

平底炉用来烘烤蛋糕比较好

因为它的温度会慢慢上升

它底部用的是火山石

可以保持它的温度

所以没电状态下

它也可以给力地保持温度两三个小时哦

用平炉烤箱来做欧包,做蛋糕都可以

做面包要记得放蒸气哦!

发酵

可以控制湿度和温度的发酵

在烘焙界也有不小的作用哦

(更多详细内容还是去蹭个wifi看视频吧~~)

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Danny技巧小课堂

大师技术系列视频

这是一甜新推出的大师技术系列短视频第一期,我们邀请专业的大师来讲解烘焙技术问题。接下来几期Danny还会讲解如何挑选香草荚、如何使用均质机等等,内容不多,也就十几个G的素材而已。来不来你自己决定吧!

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跟着冠军学烘焙

Danny往期精彩教学视频

[点击蓝色关键词,直达往期精选]

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不会甜腻却无比香浓

榴莲王子Danny招牌蛋糕

吃完一根再来一根

·END·

每一个给力的烤箱

都是烘焙师的好朋友

将一盘盘生面糊烤成香味扑鼻的蛋糕

将一个个生面团变成圆鼓鼓的面包

时间越久

对烤箱的感情也越深

你家的烤箱"朋友"是什么样子的?

你喜欢它吗?

欢迎留言分享你与烤箱的故事

ps:你们想看哪位大师分享什么小技巧

也可以留言和一甜说哦

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