苋菜汤的做法
苋菜汤是用苋菜为主要食材做成的家常汤菜，口味清新，营养丰富，有开胃消食、利水通便等作用，苋菜可以和排骨、海带、虾仁等一起炖汤喝，夏天喝上一碗苋菜汤，还能消暑解渴，尤其适合食欲不振的人群食用。
排骨苋菜汤
材料
猪排骨、苋菜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法
1、排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2、苋菜去皮去籽，切成小块，入开水汆一下捞出；
3、锅内放水，放入排骨煮开，用小火炖烂；
4、排骨煮到八成熟时，将苋菜放入汤内同煮；
5、加适量盐、鸡精、胡椒粉，即可。
陈皮苋菜汤
材料
苋菜、鲜香菇、陈皮、盐、白砂糖、姜、味精、香油。
做法
1、苋菜去皮切成块，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2、陈皮浸软，除去果皮瓤，冬菇去蒂浸软洗净；
3、用瓷锅盛冬菇、苋菜、陈皮、姜片，将汤煮沸倒入锅内；
4、盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，加入精盐、香油调味，即可。
虾皮苋菜汤
材料
苋菜、虾皮。
做法
1、苋菜洗净去皮，切成片，姜切成片；
2、砂锅放水，倒入苋菜和姜；
3、苋菜煮到透明，倒入虾皮煮五分钟；
4、散上蒜苗，即可食用。
