切达奶酪饼干
参考分量:24块
烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色
用料表:
低筋面粉 | 135克 |
切达奶酪片 | 90克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1大勺(15ML) |
盐 | 4克 |
纯巴马奶酪粉 | 适量 |
步骤图:
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每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)
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切成碎条的奶酪片备用
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黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白
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加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合
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把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀
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倒入低筋面粉
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用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
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在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁
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把长条切成小段,排放在烤盘上
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在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
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刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉
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放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可