【巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法步骤图】xiao_MiSs7-制作

2018年10月20日16:30:23 发表评论 268

【巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法步骤图】xiao_MiSs7-制作
一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干~

黄油不需要打发~口感好似趣多多软曲奇~回味无穷~

此配方:16块(如图一盘量)

注:这款是软曲奇。
用料表:

黄油 60g
白糖 50g
红糖 10g
香草精 几滴
鸡蛋(或淡奶油) 50g
耐烤巧克力豆(纯可可脂70%以上的巧克力) 50g
低筋面粉 115g
法芙娜可可粉 10g
小苏打 2g
1g
装饰用耐烤巧克力豆 适量

步骤图:

  1. 首先将黄油加热至全部液化

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  2. 加入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀。

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  3. 加入淡奶油(或者鸡蛋)

    (混合物要完全冷却才能加鸡蛋)

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  4. 搅拌均匀。

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  5. 筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。

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  6. 切拌均匀即可。(不要过度搅拌)

    (我这个是冬天做的,所以看起来很干很硬,其实是很软很软的,捏在手上还有点点沾,但是放在手心里面搓起来就不沾手,这种状态。)

    【巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法步骤图】xiao_MiSs7-制作

  7. 加入巧克力豆

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  8. 混合均匀后放入冰箱,冷藏1至12小时。

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  9. 揉成2cm直径的球体,整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。

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  10. 在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。

    (球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)

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  11. 放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,9分钟。

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  12. 香喷喷的曲奇出炉咯~

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  13. 松松软软的口感超赞的~

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