【玛格丽特小饼干的做法步骤图,怎么做好吃】Sammy爱烘焙-制作

2018年10月20日16:16:23 发表评论 58

玛格丽特小饼干的做法

古语讲“独乐乐不如众乐乐”,为了让更多爱好烘焙的朋友们能够与Sammy一起分享这份喜悦宁静的心情,今天,Sammy就来教教大家如何制作这款超可爱的玛格丽特小饼干。当然,在家庭烘焙领域里,玛格丽特属于最基础的入门料理之一。也因为它上手简单,失败率低,现在俨然成为了烘焙新手朋友们必会的拿手本领之一了~

好了,闲话少叙,马上进入今天的玛格丽特小饼干制作流程~

份量:48块左右
用料表:

低筋面粉 85g
玉米淀粉 85g
黄油 85g
糖粉 40g
1g
熟蛋黄 2个

步骤图:

  1. 将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化(一边用吹风机吹,一边用打蛋器搅拌即可)。

    玛格丽特小饼干的做法 步骤1

  2. 将糖粉和盐加入软化的黄油里,并打发至体积稍稍膨胀,颜色稍变浅,如图状。

    玛格丽特小饼干的做法 步骤2

  3. 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,用面粉筛筛入已打发黄油里,并搅拌均匀。(蛋黄过筛是为了口感绵软~)

    玛格丽特小饼干的做法 步骤3

  4. 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,并用手揉成面团

    玛格丽特小饼干的做法 步骤4

  5. 面团的状态应略微偏干,但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

    玛格丽特小饼干的做法 步骤5

  6. 取出冷藏好的面团,用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上(Sammy比较喜欢个头小一点的,样子比较可爱,在按压时也更容易出现漂亮的裂纹)

    玛格丽特小饼干的做法 步骤6

  7. 用大拇指轻轻的将他们一个个按扁,这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。

    玛格丽特小饼干的做法 步骤7

  8. 将烤箱预热到170度,把烤盘放入烤箱中层(小心烫手),调制烘焙档,时间设定15分钟,注意随时观察,待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~

    玛格丽特小饼干的做法 步骤8

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