【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作

2018年10月20日16:12:23 发表评论 373

【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作
制作过程参考了河村爱子老师的《icebox冰盒饼干》但饼干配方是我在制作的过程中自己改动过,更易成功的配比,大小比例也有所改动。

此方大概能做出25块厚约0.5cm的饼干

第一次发布方子,如有讲解不妥的地方还请大家指出
用料表:

蛋液 25g
黄油(总统) 50g
低筋面粉(美枚) 130g
杏仁粉 40g
糖粉(太古) 50g
南瓜粉 13g
黑可可粉 10g
黄豆粉 13g

步骤图:

  1. 备料,按照普通曲奇饼干的做法
    黄油和糖霜打发至顺滑,加入蛋液
    再加入低筋面粉拌至无干粉状态
    南瓜粉、可可粉、黄豆粉备用

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  2. 做好白色的基本面团
    再将黄豆粉、南瓜粉、黑可可粉分别加入面团

    黄豆粉面团约85g
    南瓜粉面团约90g
    黑可可粉面团约120g

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  3. 首先是猫头鹰的眼睛部分
    用黑可可面团搓2个长约7.5cm,直径约0.5cm的圆柱
    放入冰箱冷冻室20分钟

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  4. 取黄豆粉面团
    擀成0.2cm的薄片,再切成长约11.5cm,宽约7.5cm的长方形

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  5. 借助保鲜膜,使其紧紧的包裹黑可可圆柱,并用手指把缝隙捏紧
    制作完成,放入冰箱冷冻室冷冻20分钟

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  6. 再取黑可可面团,与黄豆粉面团做法相同

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  7. 包裹 放入冰箱冷冻室冷冻20分钟

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  8. 最后再取南瓜粉面团
    与上面做法一样,擀成长方形,包裹

    【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作

  9. 轻按贴合

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤9

  10. 猫头鹰的眼睛部分就做好啦
    冷冻20分钟定型

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤10

  11. 现在制作猫头鹰的嘴和羽毛部分
    取黄豆粉面团和黑可可粉面团,制作成长约7.5cm,底边约0.6cm的等腰三角形

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  12. 黄豆粉面团放在2只眼睛的中间(下方)

    【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作

  13. 黑可可面团放置在2只眼睛的中间(上方)
    轻按贴合
    制作完成后冷冻20分钟

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤13

  14. 现在制作脸颊的部分
    取黑可可粉面团制作2个上边0.7cm,高0.7cm,底边1cm的梯形
    1个底边0.6cm的等腰三角形

    【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作

  15. 如图组装,压平接缝部分
    冷冻20分钟

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  16. 取南瓜粉面团
    做成高1.5cm,宽1.8cm的长方体

    【猫头鹰冰盒饼干的做法步骤图,怎么做好吃】独孤猹-制作

  17. 取黑可可面团
    做成2条高0.7cm,长1.8cm的长方体

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤17

  18. 如图组合,轻按整理形状
    冷冻20分钟

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤18

  19. 取黑可可面团
    制作成宽4cm,厚0.4cm的长方形
    冷冻20分钟

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤19

  20. 将步骤19放在之前做好的猫头鹰上面,轻按贴合,用手指捏出耳朵
    冷冻30分钟以上

    猫头鹰冰盒饼干的做法 步骤20

  21. 置于冷藏室解冻,切成0.5cm的片状

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  22. 切面

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  23. 用竹签在身体上画羽毛

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  24. 烤箱预热170度烘烤15分钟

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  25. 纯天然无色素的猫头鹰饼干就做好啦

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