电烤箱不能上下火怎么办?怎么解决?

2018年1月19日13:44:09 发表评论 1,905

烤箱不能分上下火独立控温,怎么办?

对于一些烘焙初学者来说,在看到一些烤德香食谱上有上下火的独立控温!但是当初为了练手买的便宜电烤箱没有上下火独立控温。但是随着烘焙的技能慢慢提高,那么问题就来了,电烤箱没有上下火独立控温,面对食谱上要求独立温控,上下火温度不同的方子该怎么办?其实也是有办法解决的,只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就行啦(也就是(上火温度+下火温度)÷2)。

例如:原配方为上火200℃/下火180℃,没有独立温控的烤箱可以将温度设置为190℃。并将烤盘放置在烤箱中上层就好啦,反之,若下火温度高于上火温度,则可将烤盘放于烤箱的中下层。

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