容易发胖
我们大脑内的摄食中枢神经感知到饱是需要一定时间的，很多时候你吃饭吃的很快，其实你已经吃饱了，但是大脑还没有反应过来。你就感觉不到饱，只能通过胃的机械感知来判断自己是不是饱了，对于一些精加工的面食来说，到胃里感觉到膨胀的时候，往往已经是吃的太多了。并且有研究表示，同样的时候，吃得快的人会更加容易产生饥饿感，这样一来你的下一餐饭量也会因此而增加，甚至会在两餐中间就需要加餐，这样一来你不长胖谁长胖？
加重高血糖病情
吃的太快会造成肠胃负担过重，往往超量摄入胃部的极限，这样会损伤肠胃功能，间接增加肥胖可能。更重要的是，对于高血糖患者如果吃的快，还会加重高血糖病情。
消化不良
吃饭太快的人，是非常容易出现营养不良的情况。当我们吃饭过快，基本的属于咀嚼不到位的情况，而这个时候再进入胃里面，就会使得胃部难以全部把这些食物全部都消化掉，到最后就直接导致消化不良情况，严重的话还会出现胃胀胃痛的情况。
食道疾病
吃饭速度快以致食物不能被充分咀嚼，唾液也相对减少，首先食道不能得到唾液的有效滋润，其次大块或过硬食物容易划伤食道。久而久之，伤处反复，易形成炎症或癌变。
