八爪鱼的墨汁能吃吗
能吃。
但是一般八爪鱼的墨汁味道都不是很好，常见于做墨鱼饺子、面条等菜肴，虽然其中含有微毒，但对人体而言无危害，而且加热了之后是没有毒性的，还含有很丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，食用有抗疲劳、抗衰老等作用。
八爪鱼眼珠子能吃吗
能吃。
八爪鱼的眼睛就和其他鱼类的眼睛一样都是可以食用的，没有毒素，不会给身体带来伤害，但若是害怕吃眼睛的人，还是不吃为好，以免吃了让自己反胃、恶心。
八爪鱼用不用去除内脏
一般做法去除，但八爪鱼爆头吃法可以不去内脏。
一般八爪鱼烹制前需要清除内脏，去除其腹内的墨腺，抽掉其背部的条状软骨，去除其口内的两个牙齿，再将其触手的吸盘部分清洗干净，否则八爪鱼的墨腺会污染汤汁，软骨牙齿会影响口感，吸盘容易包含泥沙，如果想让汤汁洁白，还应该将其眼睛里的褐色液体挤出。
但若是爆头的吃法，则无需去除这些内脏，这些东西都是无毒可食用的，而且爆头吃法更是一种特色，别具风味。
八爪鱼爆头什么味道
有嚼劲、具有拉丝感。
大部分人并没有食用过八爪鱼爆头，都很好奇是什么一种味道，让那么多人去喜欢，其实八爪鱼爆头食用起来比较有嚼劲，而且墨汁还有拉丝感，刺激人体味觉，食用的过程刺激，能够清楚的看清楚章鱼头部的构造，不过这种吃法比较血腥暴力，一般日常生活中并不会采取。
