淡奶油结块是变质了吗

是。正常状况下的奶油是不容易有结为块的状况，除非是奶油自身发生了霉变之后才会造成 ，变质后的淡奶油不可再食用，过期后的淡奶油会滋生很多细菌和霉菌，食用后容易危害人体健康。

淡奶油的保存方法：

1、开封时不要使用盒上的自带开口，起开边角，从一个角剪个尽可能小的孔，只要能挤出奶油就可以。

2、用完后挤干净内部空气，让盒子呈扁状，在剪口处折叠防止进入更多空气，然后用燕尾夹夹好，封口夹也可以，不过我觉得燕尾夹更紧一些，这样保存可以使用1个多月。