夏天葡萄干要放冰箱吗

要。葡萄干糖分较高，夏天温度过高的情况下，一旦湿度稍微大些，葡萄干很容易发生糖软现象，很快会滋生大量的细菌等微生物，导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质，建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好，放在7-10℃的冰箱冷藏室内，可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质。

葡萄干夏季的保存方法：

夏季建议使用保鲜袋将葡萄干装好放冰箱保存，如果保存温度高的话会导致容易生虫，它最佳的保存温度在12度以下，温度越低保存的时间就越久，其次还要控制好保存空间的湿度，尽量控制在50％左右最佳。