白酒发臭怎么补救？

可采用高锰酸钾的处理。其方法是：将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1至0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中后，的搅匀，然后静置，让其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但大用量不得超过0.5克/公斤。白酒的感官质量应是优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的超值都对白酒质量有害无益。