黄酒是什么酒，什么是黄酒？

黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。

黄酒发源于我国，而且只有我国有之。早出现于三千多年前的商周时代，我国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。

黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派黄酒黄先生、古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山等。