黄酒尽管也是酒水，可是黄酒放时间长了，或是储存不善便会氧化，那麼黄酒氧化了该怎么办？还能喝吗？
1、黄酒酸了还能喝吗
高品质黄酒全是纯粮酿造，假如曝露在空气中非常容易氧化，而一些伪劣的黄酒由于是酒精勾兑的，则不会有这个问题。黄酒味酸是一切正常的，可是太酸就不可以食用了。黄酒霉变，像醋一样酸并且上边有乳白色的悬浮物。
黄酒开启以后应当尽早喝了，就算沒有开启，黄酒也是有保存期的。一般黄酒的保存期在12个月至36月，长的不容易超出五年，某些的坛装黄酒会出现六年的保存期。一般黄酒存储一年上下口味不错，假如置放時间太长，则会危害口味和质量。
2、如何避免黄酒氧化
一：禁动荡不安晃动，以防吸进有菌气体。
二：禁太阳。经太阳爆晒的黄酒，溫度提高，不但易酸，并且危害颜色。
三：禁开封市久置。假如高温天气，黄酒非常容易产生发霉，香气全失，酒便会氧化。
四：挑选荫凉、干躁的地区。一般选4℃之上、15℃下列，转变稳定，干燥度合适，自然通风优良的库房储放。
五：黄酒的包装材料以陶坛和泥头密封为宜，这类历史悠久的包裝有益于黄酒的成熟，使其在存储后具备越愈陈愈香的特性。
六：黄酒储藏应稳定置放，不适合摇晃。
此外必须留意的是，不论是黄酒、亦或是纯粮酒，储藏的全过程上都不必与别的异味重的物件或酒类同库，避免窜味道、变味儿。
