剥沙糖桔手红了还能吃吗
不能吃。
正常情况下沙糖桔表皮虽然颜色较为鲜艳，但并不会出现剥皮掉色的现象，如果有掉色现象很可能是打蜡后的染色行为，其中添加了一些人工色素成分，以提高沙糖桔的外观卖相，虽然偶尔吃这种染色的沙糖桔并无明显健康危害，但若是长期吃的话，可能会对健康不利，为了安全起见，这种沙糖桔最好不要吃。
沙糖桔染色会中毒吗
看情况决定。
因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部，而且不清楚商贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多少，因此很难确定对人体的危害性有多大，如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能，例如，含有镉元素的农产品，食用会造成人体肾脏、肺部、骨骼的病变。
但若是符合国家规定的食用色素，则可以少量食用，但一般成本较高，利用率低。
如何辨别染色桔子
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1、看
染过色的桔子，表面看起来特别红艳，表皮的孔里有红点。染色严重的桔子，桔蒂也会变成红色；没染色的桔子，桔蒂是白绿相间。
2、闻
染色桔子经常带有一股化学物的刺激味道，没染色的桔子闻起来有股淡淡的清香。
3、擦拭
用湿巾擦拭桔子表面，如果湿巾变红，说明桔子可能被染色；没染色的桔子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
沙糖桔表皮为什么粘粘的
可能是打过蜡。
沙糖桔如果没有腐烂变质的现象，只是表皮有发粘的话，很可能是打蜡的现象，从国内外看，一般以脐橙、普通甜橙和葡萄柚等打蜡较为普遍，所以沙糖桔打食用蜡是安全的，消费者也不必担心不法商家会使用工业蜡，因为工业蜡在水果上成膜性较差，光泽度也比食用蜡差。
对于皮不可食的橙桔类水果，果蜡可连同果皮一起去除；对于全果食用的果实如柠檬、金柑等，一般不会打蜡，即使打过蜡的，可将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡食用。
