甘蔗变红了能吃吗
不能吃。
甘蔗口感甘甜，是单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物，味甘性寒，归肺、胃经，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分等成分物质，果肉是米白或者米黄色的，是没有红色果肉的，要是出现了发红，那么多半是甘蔗长霉菌变质导致的，这样的甘蔗中含有一定的有害成分，食用之后可能会对人体的健康造成威胁，所以为了自身的健康甘蔗变红一般是不建议吃的。
甘蔗有一点红丝能吃吗
最好是不吃。
甘蔗只要是果肉出现了发红的情况，及时只是一小点，但为了自身的健康，也是不建议再吃的，因为这样的甘蔗含有一些毒素，对人体健康不利，其次及时吃了发红的甘蔗，可能会导致人体出现昏迷和脑水肿的现象，所以甘蔗有一点红丝也不建议再吃。
一般正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。
甘蔗红色部分去掉还能吃吗
不能。
有些人觉得浪费，会将甘蔗变红的部位切掉，然后吃没有变红的部位，认为这样是没有问题的，但其实这样做是不对的，因为甘蔗发红的部分含有大量的霉菌及有害物质，即便切掉发红的部分，剩下的没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌，而这些有害细菌进入人体之后，可能会引起身体不适，对人体的健康造成威胁，所以甘蔗发红是不能去掉红色部分再吃的。
吃了红心甘蔗一定会中毒吗
不一定。
虽说发红的甘蔗对人体的健康具有危害，但由于每个人的体质不同，以及甘蔗食用量不一样，所以发生的症状也是不同的，有些体质较差的人吃了发红的甘蔗之后，2-8小时会有中毒症状，出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识不清等情况。
但对于一些体质较好的人，有可能只是会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等轻微身体不适，并不会出现中毒的情况，所以吃了红心甘蔗中不中毒，需要结合实际而定。
