怎么看洋葱新不新鲜

怎么看洋葱新不新鲜

看洋葱表皮

洋葱的表皮越干越好，而且包卷度愈紧密愈好。

从外表看，可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，而且由于洋葱的球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

看外皮颜色

洋葱有白色皮和紫色皮两种，这两种洋葱都是比较有特色的，大家可根据自己喜欢的口感来选择购买。白色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆;紫色皮的水分少，每层比较薄。白皮的较甜，紫皮的较辣。